油泼肉皮炒什么 （油肉皮做法大全家常）
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皮怎么做好吃,豇豆炒肉皮的家常做法
肉皮收拾清洗干净，控干水分。放入冷水锅中，放入少许盐，料酒，花椒，八角，大火烧开，转小火慢煮。大约煮20分钟左右的时间（用筷子可以插透），关火。煮好的肉皮，晾凉后，切成条。豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。
豇豆炒肉皮的做法步骤4锅里烧热，放入豇豆煸炒。豇豆炒肉皮的做法步骤5煸炒至豇豆表皮变皱，呈琥珀色盛出备用。豇豆炒肉皮的做法步骤6炒锅重新放油，油热放蒜末和辣椒末爆香。
准备好葱姜 猪肉皮切成小块 泡发好的干豇豆切成段 锅加油烧热后，下入葱姜炒出香味 下入肉皮炒至变色 下入豇豆翻炒 调入花椒粉 调入生抽 加入八角，盐，和干红辣椒，加入适量清水，大火煮沸，炖至汤汁收干，豇豆软烂。盛入容器中即可食用。
豇豆洗净切段，晾干水份。处理好的肉皮切丝（肉皮事先己经煮熟了）蒜和辣椒切末。锅里烧热，放入豇豆煸炒。煸炒至豇豆表皮变皱，呈琥珀色盛出备用。炒锅重新放油，油热放蒜末和辣椒末爆香。
材料：带皮五花肉 疙瘩咸菜 花生米 八角 老抽 油做法锅内放少许油，加八角、姜片爆香；放入五花肉丁，翻炒；加老抽调味；放入花生、疙瘩咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。
首先我们来看看最终的美食，皮豇豆炒肉，没错最终就是这样，看着是不是非常有食欲，这样大片的腊肉才是农村最为纯正的风味，远远就闻到了一股肉香。
油泼鲍鱼的做法
油泼大鲍鱼的做法步骤：新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净。在鲍鱼表面划十字花刀，撒上少许的姜丝。入热水锅中蒸8分钟左右（时间请根据鲍鱼大小决定哈）。蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸。取出，将整盘上多余的汁倒掉，撒上葱丝。烧热油浇上即可。
步骤一：处理鲍鱼 将鲍鱼刮干净，去掉内脏和肝。将鲍鱼泡在水中几个小时，换水几次，去掉异味。将鲍鱼压扁，用小苏打煮5-10分钟，再用清水冲洗干净。切成片备用。步骤二：裹面粉 将面粉均匀地撒在鲍鱼上，用手轻轻按压，让面粉粘在鲍鱼上。
烹制美味的油泼大鲍鱼，首先要准备新鲜鲍鱼。取来鲍鱼，用筷子从肉与壳的缝隙中轻轻插入，抽出内脏，确保清洗得干干净净。接着，对鲍鱼进行细致的处理，用锋利的刀在表面轻轻划出十字花刀，撒上少许姜丝，增添一份独特的清香。然后，将处理好的鲍鱼放入热水中，根据鲍鱼的大小，大约蒸制约8分钟。
